Przepisy
Na chłodny wieczór – sycący krem z dyni
Jesienny wieczór i sezon na dynie – to gotowy pomysł na pożywny i gęsty krem z dyni. Rozgrzewa, jak mało co!
Będziesz potrzebować:
- ok. pół kilograma świeżej dyni (po obraniu)
- 250 g masła wiejskiego Rolmlecz
- 200 g ziemniaków
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklankę wcześniej przygotowanego bulionu
- 1 szklankę mleka Rolmlecz
- pół puszki krojonych pomidorów bez skórki
- szczyptę soli i pieprzu
- opcjonalnie łyżeczkę kurkumy i łyżeczkę słodkiej papryki
Przygotowaną dynię, po usunięciu niejadalnych części, pokroić w niewielką kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę. W większym garnku (w którym docelowo będziemy przygotowywać krem) roztopić masło, zmniejszyć ogień i zeszklić pokrojoną drobno cebulę. Dodać plasterki czosnku, dynię, ziemniaki i przyprawy i podsmażać kilka minut mieszając, aż warzywa lekko się zarumienią.
Po zagotowaniu dodać pomidory z puszki, wymieszać i gotować na małym ogniu jeszcze przez ok. 5 minut. Po tym czasie dolać mleko i zmiksować wszystko ręcznym blenderem.
Do podsmażonych warzyw wlać bulion, po zagotowaniu zmniejszyć ogień i na niewielkim ogniu gotować pod przykryciem 10 do 15 minut, sprawdzając czy warzywa są bardzo miękkie.
Rada: Podawaj z łyżką śmietany 18% Rolmlecz i prażonymi pestkami dyni. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pikantna, możesz posypać ją płatkami chili.