Rolmlecz doceniony za jakość i tradycję!

I to właśnie nasze tradycyjne podejście i najwyższa jakość zostały docenione! Aż cztery produkty Rolmlecz otrzymały wyróżnienie Jakość Tradycja, które przyznawane jest wyłącznie produktom o tradycyjnym charakterze oraz wysokiej jakości, odróżniającym je od innych wyrobów tej samej kategorii.
Z dumą chwalimy się więc naszymi nagrodzonymi!
- - masło ekstra wiejskie Rolmlecz 200 g - znak Podlaskie
- - twaróg półtłusty Rolmlecz kostka 200 g (z falką zieloną) - znak Podlaskie
- - twaróg tłusty Rolmlecz kostka 200 g (z falką czerwoną) - znak Podlaskie
- - serek homogenizowany waniliowy Rolmlecz 200 g - „Mazowieckie”
Śledźcie również nasz profil na Facebooku, gdzie pojawiają się sezonowe przepisy oraz ciekawostki o produktach Rolmlecz.
Nasz powód do dumy
W 2021 r. jako Mlekpol pozyskaliśmy rekordowe dwa miliardy litrów mleka, co nawet na nas robi wrażenie! Umiecie sobie wyobrazić, ile to serków?
Dziękujemy Wam za zaufanie!

Zanim ich poznaliśmy, wiedzieliśmy o nich niewiele. Postanowiliśmy przekonać się, jak żyją na co dzień. To, co zobaczyliśmy, bardzo nas zaskoczyło.
Zatrzymaliśmy się nieopodal gospodarstwa. Z pastwiska dobiegało co jakiś czas leniwe muczenie krów. Mimo wczesnej pory obejście tętniło życiem. Pierwszą osobą, którą spotkaliśmy był Maciej, najmłodsze pokolenie mleczarzy w rodzinie.
Jak widzicie, poranki też mają swój urok!

- powitał nas z uśmiechem wskazując ręką na rozległą łąkę, na której mieniło się w rosie poranne słońce. Zapraszającym gestem pokierował nas w stronę mleczarni, jednocześnie opowiadając po drodze o tym, co najbardziej urzeka go w pracy mleczarza.
- Wszystko dzieje się w swoim tempie. Nie wolniej, nie szybciej. Po prostu. Niby proste, ale jest w tym coś magicznego, prawda? - zagadnął nas, gdy wchodziliśmy na podwórze mleczarni.
To, co zobaczyliśmy zrobiło na nas miłe wrażenie. Piękne zabudowania i dużo zieleni to pierwsze, co rzuciło nam się w oczy. Akurat trafiliśmy na przerwę. Mleczarze i mleczarki w radosnych grupkach gawędzili żywo, korzystając z uroków pięknego, letniego dnia.
Maciej podążył w stronę jednej z grupek, a my oczywiście razem z nim. Jego przyjaciele przywitali nas serdecznie, a jedna z mleczarek wróciła na chwilę do mleczarni, by za chwilę wrócić do nas z serkami waniliowymi.
No chyba nie wyobrażaliście sobie, że przyjdziecie do nas w gości i nie spróbujecie naszego legendarnego serka z krówką
- zwróciła się do nas, podając nam serki. zagaiła do nas, przedstawiając najstarszego z mleczarzy, legendę wśród koleżanek i kolegów.
- To Zosia, nic nie umknie jej uwadze. Osobiście sprawdza każdą partię produktów, zanim te wyjadą do sklepów - przedstawił nam koleżankę Maciek, a Zosia zawstydzona spojrzała na niego z udawaną dezaprobatą.
Uśmiechnęliśmy się na myśl, że nawet takie najdrobniejsze szczegóły są doglądane z taką dbałością. Zosia ośmielona przez Maćka
- Tam przy wejściu, to Marek. Pracuje tu od 40 lat. Na mleku to zna się jak mało kto, prawie wszyscy się od niego uczyliśmy. A jak chcecie się pośmiać, to żarty ma najlepsze - w tym momencie Marek pomachał do nas, jakby wiedział, że Zosia właśnie nam o nim opowiadała.
Gdy mleczarze kończyli przerwę i wracali do swoich zajęć, my udaliśmy się na spacer aby jeszcze przez chwilę podziwiać tutejszą przyrodę i celebrować ten powolny, niespieszny klimat. W otoczeniu zielonych pastwisk zjedliśmy z apetytem nasze serki, a gdy zbieraliśmy się do odjazdu, Maciek wyszedł żeby nas pożegnać.
- Szkoda, że byliście tak krótko, ale mam nadzieję, że mogliście chociaż trochę poczuć uroki mleczarskiego życia. Zawsze jesteście tu mile widziani! - powiedział, żegnając się z nami ciepło. A my już wtedy wiedzieliśmy, że na pewno będziemy tam wracać.
Mleko na zdrowie!
Już teraz warto zadbać o jego regularne picie i wejść silnym i zdrowym w nadchodzący sezon zimowy!
Przepis na “złote mleko” wywodzi się z tradycyjnej medycyny indyjskiej i jest coraz chętniej stosowane obok znanego wszystkim i klasycznego mleka z miodem.
A jak przygotować “złote mleko”? To bardzo proste!

Składniki na jedną porcję:
- - 250 ml mleka Rolmlecz 3,2%
- - łyżeczka mielonej kurkumy
- - łyżka miodu
- - pół łyżeczki cynamonu
- - plasterek świeżego imbiru
- - opcjonalnie: szczypta pieprzu cayenne (jeśli chcemy się szybko rozgrzać)
Mleko wlewamy do garnka (najlepiej takiego z grubym dnem). Podgrzewamy, aż będzie bardzo gorące, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dodajemy pozostałe składniki, mieszamy, zdejmujemy z ognia i przelewamy do kubka. Na końcu dodajemy miód i mieszamy aż do rozpuszczenia.
Nasza rada: Najlepiej jest pić “złote mleko” gorące, zaraz po przygotowaniu.
Bez względu na porę roku, one zawsze będą pasować do Twojego jadłospisu. Sprawdź i przekonaj się, jakich smaków nie może zabraknąć w Twojej kuchni!
Serek z krówką to znany wszystkim smak, którym cieszymy się już od ponad 40 lat.
Jego sekret tkwi w najwyższej jakości świeżym mleku. I to właśnie nasze mleko jest podstawą całej rodziny produktów Rolmlecz sygnowanych legendarną krówką. Z dumą chwalimy się tym, co mamy najlepsze z mleka!

Mleko od krów pasących się w najczystszych regionach Polski to sekret smaku i prostego składu naszych produktów. A przekazywane z pokolenia na pokolenie tradycje mleczarskie sprawiają,
że nasze produkty od lat pozostają niezmiennie pyszne.
Oto powód, dla którego powinieneś natychmiast wziąć urlop
Rzuć wszystko i zakochaj się w naturze naszego regionu. Odetchnij w Zielonych Płucach Polski.
W poszukiwaniu dzikiej przyrody i oddechu od miejskiego zgiełku, warto udać się w miejsce, które swoim spokojem, pozwoli Ci oderwać myśli. Tu rytm wyznacza natura i od wschodu do zachodu słońca wszystko dzieje się w swoim tempie. Odpocznij, weź głęboki wdech i poczuj nieskrępowaną wolność.
Nie spodziewasz się, do czego można wykorzystać serek wiejski! Zaskocz znajomych i rodzinę - pokaż swoją kreatywność w kuchni z pomocą najlepszych przepisów od mleczarzy i naszych pysznych produktów. Sprawdź i przekonaj się, że gotowanie i pieczenie z nami to sama przyjemność!

Jak święta to ciasto, a jak ciasto to oczywiście świąteczny sernik! W tym wydaniu z aromatyczną wanilią, pomarańczą, zwieńczony polewą czekoladową. Król deseru na każdym świątecznym stole. Z naszym przepisem i produktami Rolmlecz po prostu musi się udać!
- 1 kg twarogu tłustego mielonego Rolmlecz
- 100 g masła ekstra wiejskiego Rolmlecz
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 ml śmietanki 36% Rolmlecz
- 200 g cukru
- 5 jajek
- 100 g skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki 36% Rolmlecz
- 3 łyżki skórki pomarańczowej
- opcjonalnie: dowolna posypka lub świąteczne dekoracje wedle uznania
Piekarnik nagrzej do 170℃ z opcją pieczenia góra-dół. Na najniższy poziom piekarnika wstaw żaroodporne naczynie wypełnione wrzątkiem - kąpiel wodna podczas pieczenia sprawi, że ciasto będzie gładkie, nie popęka i będzie aksamitne w smaku. Masło w temperaturze pokojowej utrzyj z cukrem i stopniowo dodawaj jajka, cały czas mieszając. Dodaj zmielony twaróg i miksuj na średnich obrotach. Po połączeniu się składników dodaj śmietankę, ekstrakt i mąkę i połącz wszystko w gładką, jednolitą masę. Na samym końcu dodaj skórkę pomarańczową i całość wymieszaj szpatułką. Przełóż do naszykowanej tortownicy i wstaw do piekarnika na środkową półkę.
Piecz przez około 60 min., następnie wyłącz piekarnik, ostrożnie wyjmij naczynie z wodą i zostaw uchylone drzwiczki, tak aby stopniowo sernik zaczął się studzić. Wyjmij go z piekarnika po ok. 15 min. do całkowitego ostudzenia. W tym czasie nie zdejmuj obręczy tortownicy.
Przygotuj polewę rozpuszczając w kąpieli wodnej czekoladę i śmietankę. Tak przygotowaną polewę rozprowadź równomiernie na wystudzonym serniku i na koniec udekoruj wedle uznania.
Nasza rada: Najlepiej sernik przygotowywać dzień wcześniej i wystudzony włożyć na noc do lodówki. Dopiero na drugi dzień zdjąć obręcz i udekorować polewą.

Sezon świąteczny nabiera rozpędu, a razem z nim rośnie apetyt na świąteczne smaki. Zapach korzennych przypraw i piernika nieodłącznie kojarzy nam się z grudniową atmosferą, którą teraz można przygotować sobie zaledwie w kilka minut. Jak? To proste! Wystarczy mleko 3,2% Rolmlecz i nasz przepis na jego piernikową wersję!
- 200 ml mleka 3,2% Rolmlecz
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki kardamonu lub gotowej przyprawy piernikowej
- łyżeczka startej skórki z pomarańczy
- łyżka miodu lub cukru
Mleko wlej do garnka (najlepiej z grubym dnem), zagrzej aż bedzie gorące (ale nie będzie się gotować). Dodaj wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj aż do rozpuszczenia się słodzidła. Przelej gotowe mleko do wysokiej szklanki.
Podawaj z korzennymi pierniczkami lub bitą śmietaną ze śmietanki 36% Rolmlecz.
Nasza rada: Możesz piernikowe mleko zamienić w piernikową kawę latte. Wystarczy, że na koniec wlejesz do szklanki filiżankę espresso.

Sezon na jabłka oczywiście przywodzi na myśl jabłecznik. A jak jabłecznik, to aromatyczny cynamon, rozpływające się w ustach ciasto i… serek waniliowy! Tak, dobrze czytacie, znajdziecie u nas przepis na wyjątkową wersję tego słynnego ciasta, z dodatkiem naszego słynnego serka z krówką. Po prostu idealne połączenie!
- 2 i ½ szklanki mąki pszennej
- 6 dużych jabłek
- 200 g serka homogenizowanego waniliowego Rolmlecz
- 250 g masła ekstra wiejskiego Rolmlecz
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Piekarnik nastaw na 180℃ z opcją pieczenia góra-dół. Do miski przesiej mąkę, cukier puder, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj i dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło. Połącz składniki (możesz to zrobić z pomocą robota kuchennego). Następnie dodaj serek waniliowy Rolmlecz, połącz z masą, a na koniec całość posiekaj nożem i zagnieć. Ciasto powinno być elastyczne. Podziel je na dwie części, a każdą z nich rozwałkuj na szerokość blachy. Pierwszą warstwę ułóż na spodzie blachy wyłożonym papierem do pieczenia.
Jabłka obierz, przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne. Tak przygotowane jabłka wyłóż na pierwszej warstwie ciasta i oprósz cynamonem. Przykryj je drugą warstwą ciasta, delikatnie dociskając i łącząc brzegi. Zrób na cieście kilka nakłuć widelcem i wstaw do piekarnika.
Piecz na środkowej półce ok. 45-50 min. aż ciasto będzie zarumienione. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Nasza rada: Ciasto również sprawdzi się świetnie z bitą śmietaną (ze śmietanki 36% Rolmlecz) oraz lodami.

Pożywne, smaczne i nasze polskie - mowa oczywiście o ziemniakach, które co roku jesienią przypominają o sobie w różnych smakowitych wersjach. U nas w tym roku przepis na aromatyczną, gęstą zupę krem z ziemniaków, której smak dodatkowo
- 1 kg (ok. 7-8) dużych ziemniaków
- 1 litr bulionu (mięsnego lub warzywnego)
- 2 pory (białe części)
- 1 cebula
- 2 łyżki masła ekstra wiejskiego Rolmlecz
- 2 łyżki gęstej śmietany 18% Rolmlecz
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: kurkuma i chili
Dokładnie umyj ziemniaki, obierz i dwa ziemniaki pokrój w cienkie plastry, a pozostałe pokrój w kostkę. Do garnka wrzuć masło i podsmaż na nim cebulę i pora. Zmniejsz ogień, dołóż ziemniaka w plastrach i chwile podsmażaj całość. Gdy cebula będzie już rumiana, zalej wszystko bulionem, dodaj pozostałe ziemniaki i gotuj aż do ich miękkości.
Lekko ostudzoną zupę zblenduj na krem, dodając śmietanę. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania. Jeśli masz ochotę dodaj odrobinę kurkumy i chili - zupa zyska intensywny kolor i będzie bardziej wyrazista w smaku.
Nasza rada: Zupę podawaj z grzankami z masłem ziołowym - przepis na nie znajdziesz również na naszej stronie!

Grzanki pasują do wszystkiego, a jesienne, kremowe zupy zawsze podajemy z tym chrupiącym dodatkiem. Teraz możesz przygotować wyjątkowe grzanki, bo w wersji z ziołowym masłem. Wystarczy Masło ekstra wiejskie Rolmlecz, kilka dodatków i tę
- 1 bagietka
- pół kostki masła ekstra wiejskiego Rolmlecz 200g
- szczypta soli (najlepiej ziołowej)
- pół łyżeczki mielonego tymianku
- pół łyżeczki mielonego majeranku
- opcjonalnie: 2 ząbki czosnku lub łyżeczka czosnku granulowanego
- do dekoracji - świeży szczypiorek
Masło wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Bagietkę pokrój na małe kromki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 200℃.
Masło przełóż do miseczki, dodaj przyprawy i mieszaj intensywnie. Jeśli zdecydujesz się użyć świeżego czosnku, to ząbki obierz, przepuść przez praskę i połącz z masłem.
Kromki posmaruj przygotowanym masłem ziołowym i włóż na środkową półkę piekarnika (z funkcją pieczenia góra-dół) na ok. 8-10 min., aż grzanki staną się rumiane. Na ostatnią minutę możesz przenieść blaszkę na najwyższy poziom, ale trzeba pilnować, żeby grzanki się nie przypaliły.
Wyjmij z piekarnika i gotowe!
Nasza rada: Pozostałe masło możesz dekoracyjnie uformować za pomocą dwóch łyżek. Dodatkowo będzie świetnie smakowało ze świeżym szczypiorkiem lub - dla fanów pikantniejszego smaku - z płatkami chili.

Poranki bywają coraz chłodniejsze, warto więc zadbać o pożywne i rozgrzewające śniadanie, które da nam energię. Dzielimy się więc z Wami przepisem na cynamonową owsiankę z sezonowymi owocami (na ciepło!), a od naszych mleczarzy.
- 200 ml mleka 3,2% Rolmlecz
- 5 łyżek płatków owsianych
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2-3 łyżeczki cukru lub miodu (lub innego słodzidła)
- jedna średniej wielkości gruszka
- pół jabłka
Gruszkę i jabłko obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w kostkę. Wsyp je do garnka, dodaj cukier, cynamon i mieszając trzymaj na małym ogniu, aż owoce zmiękną i staną się aromatyczne.
Do drugiego garnka (najlepiej z grubym dnem) wlej mleko i podgrzej na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie przypaliło. Wsyp płatki owsiane i podgrzewaj mieszając, aż płatki staną się miękkie.
Tak przygotowaną owsiankę wyłóż do ulubionej miseczki, na wierzchu ułóż owoce.
Nasza rada: Możesz przygotować większą porcję i po wystygnięciu trzymać w lodówce. Na drugi dzień wystarczy podgrzać owsiankę w mikrofali lub w garnku, dolewając odrobinę wody, aby się nie przypaliła.

- jedno opakowanie serka wiejskiego Rolmlecz 2 jajka
- niecałe pół szklanki (ok. 120 g) mąki pszennej (najlepiej typ 450)
- 1 łyżka drobnego cukru lub ksylitolu
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki dowolnego tłuszczu do smażenia placków
Wyjmij wcześniej serek wiejski i jajka z lodówki - powinny mieć temperaturę pokojową.
Serek wiejski, jajka i cukier wymieszaj w misce. Do drugiej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Połącz wszystkie składniki i wymieszaj dokładnie łyżką.
Dużą patelnię rozgrzej i posmaruj delikatnie tłuszczem. Najlepiej użyj do tego pędzelka. Łyżką nakładaj porcje ciasta, zmniejsz ogień i smaż z obydwu stron na rumiano pod przykryciem.
Rada: Podawaj z sezonowymi owocami lub dodatkiem świeżej bitej śmietany na bazie śmietanki Rolmlecz 36%.

- jedno opakowanie (200 g) półtłustego lub tłustego twarogu Rolmlecz
- pół szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 450)
- 1 jajko
- szczypta soli
W misce umieścić twaróg, który rozdrabniamy widelcem. Dodać żółtko, szczyptę soli i większą część mąki, wymieszać. Białko ubić oddzielnie na piankę, nie za sztywną. Połączyć delikatnie z masą serową, najlepiej za pomocą szpatułki. Tak wyrobione ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę.
Z ciasta uformuj lekko spłaszczone wałeczki i potnij na skośne kawałki. Wrzucaj delikatnie do osolonej i gotującej się wody. Kluski gotuj ok. minutę i wyławiaj po wypłynięciu. Dokładnie odcedź i podawaj z wybranymi dodatkami.
Proponowane dodadtki do podania
Na słodko - cukier wymieszać z cynamonem, posypać ciepłe kluski.
Na słono - kilka łyżek bułki tartej wsypać do garnka, dodać kilka łyżek masła i mieszać aż do rozpuszczenia. W zależności od pożądanej konsystencji dodać więcej masła lub bułki tartej.

- 1 szklankę mleka Rolmlecz
- 1 szklankę mąki pszenne
- pół szklanki wody (może być gazowana, jeśli naleśniki mają być lekko puszyste)
- 1 jajko
- szczyptę soli
- olej do posmarowania patelni
Powyższe składniki łączymy na gładką masę. Rozgrzewamy patelnię i natłuszczamy (najlepiej pędzelkiem), tak żeby zebrać nadmiar tłuszczu. Chochlą nabieramy ciasto i rozprowadzamy je na patelni, smażąc naleśniki na średnim ogniu. Po chwili, gdy naleśnik zacznie się rumienić, przewracamy na drugą stronę.
Rada: Podawaj z sezonowymi owocami i serkiem homogenizowanym Rolmlecz lub dodatkiem świeżej bitej śmietany na bazie śmietanki Rolmlecz 36%.

- ok. pół kilograma świeżej dyni (po obraniu)
- 250 g masła wiejskiego Rolmlecz
- 200 g ziemniaków
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklankę wcześniej przygotowanego bulionu
- 1 szklankę mleka Rolmlecz
- pół puszki krojonych pomidorów bez skórki
- szczyptę soli i pieprzu
- opcjonalnie łyżeczkę kurkumy i łyżeczkę słodkiej papryki
Przygotowaną dynię, po usunięciu niejadalnych części, pokroić w niewielką kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę. W większym garnku (w którym docelowo będziemy przygotowywać krem) roztopić masło, zmniejszyć ogień i zeszklić pokrojoną drobno cebulę. Dodać plasterki czosnku, dynię, ziemniaki i przyprawy i podsmażać kilka minut mieszając, aż warzywa lekko się zarumienią.
Po zagotowaniu dodać pomidory z puszki, wymieszać i gotować na małym ogniu jeszcze przez ok. 5 minut. Po tym czasie dolać mleko i zmiksować wszystko ręcznym blenderem.
Do podsmażonych warzyw wlać bulion, po zagotowaniu zmniejszyć ogień i na niewielkim ogniu gotować pod przykryciem 10 do 15 minut, sprawdzając czy warzywa są bardzo miękkie.
Rada: Podawaj z łyżką śmietany 18% Rolmlecz i prażonymi pestkami dyni. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pikantna, możesz posypać ją płatkami chili.

- półtorej szklanki maślanki Rolmlecz
- półtorej szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- pół szklanki cukru pudru
- pół szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 1 łyżeczkę sody
- szczyptę soli
- opcjonalnie - kilka kropli esencji waniliowej
Do miski wsyp najpierw suche składniki i wymieszaj. Dodaj jajko, olej i maślankę i wymieszaj wszystkie składniki na gęstą, jednolitą masę. Rozgrzej patelnię, zmniejsz ogień do średniego i smaż placuszki w odstępach od siebie, żeby się nie posklejały.
Rada: Podawaj z sezonowymi owocami lub dodatkiem świeżej bitej śmietany na bazie śmietanki Rolmlecz 36%. Możesz też podawać klasycznie z syropem klonowym z odrobiną masła.